I BLITZ. Controlli dei Nas, nel casertano chiuse due mense scolastiche

CASERTA - Diversi i casi significativi. In provincia di Lecco e' stato chiuso un centro di cottura-catering, erogatore di servizi per mense scolastiche, in cui sono state riscontrate "gravi carenze organizzative, strutturali e igienico sanitarie ovvero inadempienze concernenti la rintracciabilita' e la conservazione degli alimenti".

Sanzioni per 3500 euro a carico del legale rappresentante. Nel corso di un controllo eseguito presso un centro di preparazione pasti della provincia di Reggio Emilia, sono state rilevate carenze igienico-sanitarie riconducibili alla presenza di carcasse di blatte, anche all'interno delle celle frigo adibite allo stoccaggio delle materie prime, di escrementi riconducibili a roditori e di pavimenti danneggiati con tubature divelte nel reparto di lavorazioni carni. Denunciata a piede libero per inadempimento ai contratti di pubbliche forniture la legale responsabile di uno stabilimento di produzione pasti della provincia di Trapani.

Dalle verifiche eseguite e', infatti, emerso che i pasti destinati a diverse scuole di quella provincia non corrispondevano, per quantita' degli ingredienti, a quelle previste dal capitolato di appalto. Sospesa l'attivita' di laboratorio cucina presso due scuole per l'infanzia della provincia di Caserta poiche', dai controlli effettuati, sono entrambe risultate sprovviste di autorizzazione.

Denuncia anche per il titolare di una societa' che gestisce la mensa di un istituto comprensivo statale della provincia di Rieti "per aver detenuto e somministrato agli alunni alimenti di qualita' differente da quelli previsti dal relativo contratto d'appalto ed omesso di indicare le informazioni obbligatorie sulla presenza di sostanze o prodotti contenenti allergeni.