ECCELLENZA MADDALONESE. Il pizzaiolo Michele Pascarella sale in cattedra al Ferraris. Ha due locali a Londra

MADDALONI – Il pizzaiolo di Maddaloni Michele Pascarella torna da eroe all’Istituto Superiore alberghiero “Galileo Ferraris” di Caserta dove qualche anno prima era stato bocciato. Lo scorso 3 marzo ha tenuto infatti una lezione sulla pizza e sulla sua storia. Michele fin da giovanissimo si è dedicato all’arte della pizza. Poi, una volta cresciuto, ha deciso di trasferirsi a Londra dove, dopo aver svolto la necessaria gavetta, in una pizzeria della capitale inglese, si lancia nel progetto della pizza on the road, ovvero la vendita del piatto tipico campano direttamente da un’ape car.

Grazie al successo di questa iniziativa imprenditoriale, riesce ad aprire un primo locale “Napoli On The Road” e poi il secondo più di recente. Lo scorso 26 febbraio Michele Pascarella è entrato nella guida “Gambero Rosso International”. Tutte le esperienze vissute sono state raccontate da Michele ai ragazzi del quarto e quinto anno dell’Istituto che lui stesso da studente frequentò e dove il secondo anno venne bocciato proprio perché era solito passare più tempo in pizzeria che a studiare. Una vera e propria storia di riscatto.

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